Ricchi di vitamine e antiossidanti, i cachi sono spesso celebrati per le loro proprietà benefiche.
Con l’arrivo dell’autunno tornano sulle tavole italiane i cachi, frutti dal sapore dolce e dalla consistenza morbida che molti considerano un vero comfort food stagionale.
Ricchi di vitamine e antiossidanti, i cachi sono spesso celebrati per le loro proprietà benefiche. Ma il loro contenuto zuccherino li rende un alimento da consumare con prudenza, soprattutto per chi convive con diabete o obesità.
Un concentrato naturale di zuccheri
Il caco è uno dei frutti più zuccherini in assoluto: un frutto medio può contenere fino a 20–25 grammi di zuccheri, soprattutto fruttosio e glucosio.
Questo comporta un indice glicemico (IG) medio-alto, capace di far aumentare rapidamente la glicemia post-prandiale.
Per le persone con diabete di tipo 2, il consumo non controllato può quindi portare a picchi glicemici indesiderati.
I nutrizionisti sottolineano che “il caco non è vietato”, ma deve essere inserito in una strategia alimentare equilibrata, calcolando la quantità di carboidrati totali nella giornata.
Benefici: più vitamine che calorie vuote
Nonostante gli zuccheri, i cachi non sono un semplice “dolcetto naturale”.
Sono ricchi di:
Vitamina A e carotenoidi, utili per la salute di pelle e vista.
Vitamina C, che sostiene il sistema immunitario.
Fibre, soprattutto pectine, che aiutano la regolarità intestinale.
Antiossidanti, che contribuiscono a ridurre l’infiammazione.
La presenza di fibre, se il frutto è ben maturo ma ancora compatto, può aiutare a modulare l’assorbimento degli zuccheri.
Cachi e obesità: la porzione fa la differenza
Per chi è in sovrappeso o obeso, il principale rischio non è solo lo zucchero, ma la densità calorica. Un caco medio fornisce circa 70–80 kcal, che aumentano facilmente se se ne consumano due o tre in un’unica porzione, come spesso accade.
La strategia consigliata dai dietologi è semplice: controllo della porzione e abbinamenti intelligenti. Mangiare il caco insieme a una fonte proteica (come yogurt greco) o a frutta secca può ridurre il picco glicemico e aumentare il senso di sazietà.
Le quantità consigliate
Diabetici: ½–1 caco piccolo, preferibilmente dopo un pasto proteico e ricco di fibre.
Sovrappeso/obesità: 1 caco alla volta, 2–3 volte a settimana.
Persone senza particolari problemi metabolici: 1 frutto al giorno può essere accettabile.
Meglio non nei succhi
Succhi e puree di cachi, privi di fibra insolubile e più facili da consumare in quantità elevate, aumentano notevolmente il carico glicemico. La forma intera e integra rimane la scelta migliore.
I cachi possono far parte di un’alimentazione sana, ma non per tutti nelle stesse quantità.
Per chi ha diabete o lotta con il peso, la chiave è non demonizzare il frutto, bensì gestirne la porzione e inserirlo in una dieta bilanciata.
In caso di dubbi, il consiglio degli esperti è sempre lo stesso: confrontarsi con il proprio nutrizionista per personalizzare le scelte alimentari.
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